Zeytinin acısını almanın basit yolu
Evde hazırlanan veya dalından yeni toplanan zeytinler çoğu zaman oldukça acı bir tada sahip olabilir. Bu durum birçok kişinin zeytinleri tüketmeden önce uzun süre bekletmesine neden olur. Ancak zeytinin acısını almak için aslında oldukça basit ve pratik yöntemler bulunuyor. Doğru teknik uygulandığında zeytinler kısa sürede yenilebilir hale gelebiliyor. Üstelik bu yöntemler evde kolayca uygulanabiliyor ve herhangi bir özel malzeme gerektirmiyor. İşte zeytinin acısını gidermek için uygulayabileceğiniz en pratik yöntemlerden biri.
Öncelikle zeytinlerin üzerinde küçük çizikler atılması gerekiyor. Bu işlem zeytinin içindeki acı suyun daha hızlı çıkmasını sağlar. Ardından zeytinler su dolu bir kapta bekletilir ve su her gün değiştirilir. Yaklaşık bir hafta içinde zeytinlerin acılığının büyük ölçüde azaldığı görülür.
Acılığı azalan zeytinler daha sonra tuzlu suya alınarak saklanabilir. İsteğe bağlı olarak limon, sarımsak veya defne yaprağı eklenerek aroma verilebilir. Bu yöntem sayesinde hem doğal hem de lezzetli zeytinler elde etmek mümkündür. Evde yapılan bu işlemle zeytinler kısa sürede sofraya hazır hale gelir.
